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自酿的葡萄酒是装在塑料瓶里还是玻璃酒瓶里好

   日期:2020-02-01     浏览:33    评论:0    
核心提示:现在越来越多的朋友都喜欢自己动手体验一下酿制葡萄酒的乐趣,在市面上我们见过的葡萄酒都是装在玻璃酒瓶里的,那么在家酿制葡萄

现在越来越多的朋友都喜欢自己动手体验一下酿制葡萄酒的乐趣,在市面上我们见过的葡萄酒都是装在玻璃酒瓶里的,那么在家酿制葡萄酒的时候在没有玻璃酒瓶的条件下,放在塑料瓶里可以吗?

不论是什么酒,玻璃瓶是进行酒精发酵的最理想的容器,原因是玻璃材质本身不会使葡萄酒产生异味,玻璃瓶的瓶塞扩使用软木塞、合成塞或螺旋盖。如果封存条件理想,葡萄酒可以存储数年而不变质。玻璃酒瓶的绝缘性好,不会使氧气等气体进入,与玻璃瓶相比,塑料瓶的气密性稍差一点,更容易使微量氧气透过,从而影响葡萄酒的品质,不过在一年之内葡萄酒的品质受氧气的影响并不显著,因此 塑料瓶是可以短期存放葡萄酒的。塑料与玻璃酒瓶相比,清洁和消毒更麻烦,塑料的硬度低,表面被刮伤,从而给彻底清洁带来困难,不像玻璃酒瓶硬度高 清洁能力强。此外,塑料瓶不会与碳酸发生化学反应,因此用塑料瓶在短期内存起泡酒也是个不错的选择。

 
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